V úvodní části Potraviny a nápoje v kostce autor seznamuje čtenáře s všeobecnými údaji o potravinách a právě tyto údaje v dříve vydávaných publikacích chyběly. Stručnou formou jsou uváděny skupiny potravin, ve kterých je uvedeno jejich složení, u něk
Učebnice zahrnuje problematiku služeb poskytovaných jednotlivými druhy a formami cestovního ruchu z pohledu legislativy cestovního ruchu po vstupu ČR do EU a po přistoupení k Schengenské dohodě..