Domů / Knihy / Populárně naučná pro dospělé / Záliby / Tabák a alkohol

Výroba slivovice a jiných pálenek - Josef Dyr; Jan E. Dyr


Žádné hodnocení. Kód: P344685 Produktové číslo: 9788073456573
Kniha, MAXDORF, 2020, Josef Dyr; Jan E. Dyr
Dostupnost: externí sklad 32 ks
Vše 10 %
Cena před slevou: 295 Kč
Ušetříte: 30 Kč
Zlevněno z 295 Kč (Naše normální cena.)
nyní jen 265 Kč , plus doprava
Doba dodání: 2 - 5 Dnů
 
Výroba slivovice a jiných pálenek - Josef Dyr; Jan E. DyrJiž páté vydání klasické příručky, která je kompletním průvodcem výroby slivovice a dalších pálenek užitečným jak pro pěstitele ovoce, tak pro provozovatele pěstitelských pálenic. Jsou v ní uvedeny praktické, srozumitelné a současně podrobné návody zejména pro domácí potřebu (malovýrobu), ale též pro průmyslovou výrobu. Autoři radí, jak postupovat při výběru a zpracování jednotlivých druhů ovoce, procesu kvašení (včetně přiživování kvasnic), velkou pozornost věnují technologickým soustavám a schématům aparátů, kvasným nádobám a jejich čištění, destilaci, rektifikaci, následné úpravě pálenek, jejich ředění a uskladňování. Kromě našich tradičních pálenek jsou uvedeny také stručné návody týkající se ginu, araku, rumu, koňaku, absintu a obilných pálenek. Kniha je aktualizována současnými odborníky na kvasnou chemii, a to včetně právních předpisů platných v 21. století. Publikace obsahuje desítky užitečných tabulek, příkladů a 85 ilustrací. Vypěstované ovoce představuje nezanedbatelnou hodnotu - s touto nepostradatelnou kuchařkou lze tuto hodnotu optimálně zpracovat a uložit pro dlouhodobé využití.
Specifikace
Autor Josef Dyr; Jan E. Dyr
Nakladatel MAXDORF
Rok vydání 2020
Počet stran 224
Jazyk CZE
Druh Kniha
Vazba Pevná bez přebalu lesklá
ISBN 978-80-7345-657-3
Rozměry 21,3 x 15 x 1,8 cm
Váha 0.4650000
Hodnocení
Toto zboží zatím nikdo nehodnotil. Buďte první a napište komentář nebo hodnocení.