Domů / Knihy / Učebnice, odborná literatura / Hospodářství, technické vědy / Potravinářství, gastronomie

Zařízení provozoven v kostce - František Cón


Žádné hodnocení. Kód: P276154 Produktové číslo: 8595637003200
Kniha, RATIO, 2016, František Cón
Dostupnost: skladem 3 ks
Vše 10 %
Cena před slevou: 106 Kč
Ušetříte: 11 Kč
Zlevněno z 106 Kč (Naše normální cena.)
nyní jen 95 Kč , plus doprava
 
Zařízení provozoven v kostce - František Cón

Publikace se zasvěceně zabývá problémy, které souvisí s podnikáním a s prací v zařízeních společného stravování. Autor postupuje od charakteristiky takových zařízení a provozoven přes zásady technického řešení až po vhodné vybavení nejrůznější moderní a dostupnou technikou. Vedle aspektů ekonomických se zabývá též širokou problematikou skladování potravin a nápojů, zařízeními na jejich úpravu a otázkami hygieny.

Specifikace
Autor František Cón
Nakladatel RATIO
Rok vydání 2016
Jazyk CZE
Druh Kniha
Rozměry 21,2 x 15,2 x 1,3 cm
Váha 0.1760000
Hodnocení
Toto zboží zatím nikdo nehodnotil. Buďte první a napište komentář nebo hodnocení.